Rutas gastronómicas por Canarias

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¿Conoces la gastronomía Canaria? Las Islas Canarias ofrecen unos platos y productos tan sabrosos, sanos y variados como desconocidos para los que no son isleños.

Si te gusta viajar, especialmente a lugares donde la naturaleza y lo auténtico son verdaderos protagonistas, y te gusta comer, no hay nada mejor que descubrir una región a través de su gastronomía.

Y para ello, la mejor opción es realizar una de las rutas gastronómicas por Canarias, que te permitirán conocer el archipiélago a golpe de suculentos bocados.

Descubre las mejores rutas gastronómicas por Canarias

rutas gastronomicas canariasEl archipiélago canario está compuesto por siete islas, y cada una de ellas cuenta con unas características propias que la hacen singular. Cómo no, también la gastronomía es diferente en cada una de las islas. Aunque comparten una base común de utilización de productos autóctonos.

Canarias tiene mucho que ofrecer en términos gastronómicos. Y es que la cocina tradicional es mucho más que papas arrugás con mojo picón y bienmesabe, Canarias es quesos artesanos de primera calidad, sorprendentes vinos, sabrosos rones y mucho más. Es variedad y calidad, que se puede ir apreciando en sus rutas gastronómicas.

Ruta gastronómica de Telde

El municipio de Telde, localizado en Gran Canaria, ha puesto en marcha la ruta del Enyesque, que ofrece todos los últimos viernes de cada mes una adecuada degustación de los mejores productos canarios en formato de pincho o tapa, con una bebida, por dos euros y medio. Son once los establecimientos que van a formar parte de la ruta: Casa Abrahante, Cafetería Los Faycanes, Ágora, Churrería Melián, La Tunera, La Canela, Los Erizos, Oasis Chill Out, Manhattan, Simile Bar y Pizco a Pizco.

Ruta de los guachinches

El guachinche es una especie de encuentro gastronómico que surgió alrededor de la cultura del vino. Los viticultores se reunían entre amigos y bebían los caldos canarios en sus garajes, mientras sus mujeres les traían tapas de preparaciones típicas canarias como garbanzos, potajes, o rancho canario, costillas saladas con papas y piña de millo, ensaladas, chuletones o costillares a la brasa, lapas y camarones, papas arrugadas con mojo, o huevos a la estampida y ropa vieja.

Esta comida se sigue realizando en casas particulares, por lo que es totalmente casera y saludable. El menaje es austero, con botellas de vidrio reciclado con vino casero, manteles de hule, etc.

Principalmente, se encuentran en el norte de la isla de Tenerife, en en los pueblos situados entre San Cristóbal de la Laguna y El Puerto de la Cruz. Los guachinches más famosos están ubicados en El Ravelo, La Esperanza, La Victoria, Santa Úrsula y La Matanza de Acentejo.

En estas poblaciones conviene destacar los siguientes: el Guachinche de Los Gómez, en la Orotava; Casa Tomás, en Tegueste; Guachinche Lito, en Santa Úrsula; Guachinche Plácido, en La Matanza; Guachinche El Pillo, en La Victoria; Guachinche La Bigotuda, en El Pillo o Guachinche Casa Ramiro, en La Laguna.

Ruta del queso en Lanzarote

Las islas Canarias también son muy conocidas por sus excelentes quesos artesanos. Por lo que no se puede dejar de hacer una de las rutas gastronómicas por Canarias centradas en este producto. Estos deliciosos quesos se elaboran tanto con leche de cabra, como de vaca u oveja.

Se recomienda comenzar la ruta en Puerto del Carmen, uno de los puntos más turísticos de Lanzarote, donde podrás probar otras delicias locales. De allí hay que dirigirse a Tías, donde te espera La Cañada, un restaurante de cocina tradicional canaria en el que encontrarás los mejores quesos y de allí podrás visitar a pocos kilómetros, en San Bartolomé, la Quesería Montañas Blancas, donde producen sabrosos quesos untados en gofio o en pimentón.

¡Disfruta de un archipiélago lleno de sabores!