Especias canarias

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Las especias canarias son la esencia del sabor de los platos canarios. En todas las recetas se emplea una serie de condimentos típicos del archipiélago, que consigue que nuestras papilas gustativas se den un buen festín.

A continuación, presentamos un listado de las especias de canarias más codiciadas en la actualidad.

Azafrán canario

Perfecto para hacer arroces caldosos. Su sabor es característico y no dejará a nadie indiferente. Les da un toque intenso, que mejorará de un modo significativo todos tus platos.

Pero el inigualable sabor del azafrán canario no es lo único destacable de este fabuloso condimento, las propiedades que tiene también son muy llamativas. Es laxante y ayuda a bajar el colesterol. Por tanto, añadir un poco de azafrán canario en tu dieta hará que tu salud mejore poco a poco.

Condimentos canarios

Hay diferentes tipos de mezclas de especias canarias perfectas para cada tipo de plato. Los más sabrosos son los siguientes.

Condimento de adobo canario

especias canariasEsta salsa es perfecta para acompañar a carnes y pescados a la brasa y hace que queden bastante jugosos. También se puede añadir el adobo canario a un braseado de verduras con patatas.

Los ingredientes del adobo canario son orégano, tomillo, pimentón picante, ajo y comino molido. De ahí el toque ligeramente picante.

El adobo canario es ideal para combatir los posibles problemas cardíacos y de próstata.

Condimento canario especial para ensaladas

Si se está un poco aburrido de aliñar la ensalada con sal, aceite y vinagre, es posible probar a incluir un poco de este condimento. El sabor de la ensalada será más intenso.

Los ingredientes del condimento canario especial para ensaladas son: orégano, tomillo, sal y comino. Esta simple combinación de especias de Canarias es perfecta para potenciar el sabor de una ensalada.

Condimento especial canario para paellas

En Canarias, la paella se hace con un toque especial y mantiene las costumbres y los sabores típicos de la gastronomía de la región. Con el condimento especial canario para paellas es posible comer este tipo de paella insular sin necesidad de viajar al archipiélago.

La combinación de especias del condimento especial canario para paellas está formada por: ajo granulado, laurel, pimentón dulce, azafrán canario, pimienta negra molida, perejil seco y tomillo.

Condimento de hinojo canario

El condimento de hinojo canario es perfecto para hacer salsas que acompañen un plato de carne, pescado, marisco o verduras. El hinojo canario tiene un toque un poco más suave que otros tipos de hinojo.

Una de los beneficios del hinojo para la salud es su capacidad de regular el tránsito intestinal. Posee un gran efecto laxante y ayuda a mantener en buen estado la flora intestinal.

Los ingredientes del condimento de hinojo canario son hinojo, ajo y comino, en una proporción perfecta.

Condimento para mojo con cilantro

condimentos canarios

Este condimento es ideal para hacer la rica salsa canaria. El condimento para mojo con cilantro tiene un picor más suave e intenso que el mojo picón de toda la vida.

El cilantro tiene unas propiedades fabulosas para nuestro organismo. Ayuda a bajar el colesterol, regula la presión sanguínea y funciona como laxante.

Los ingredientes del condimento para mojo con cilantro son orégano, tomillo, pimienta roja picante, ajo, comino y cilantro.

Condimento para el mojo picón

El plato más conocido Canarias es el de las papas arrugás con mojo picón. Esta salsa también es conocida por el nombre de "la rica salsa canaria".

El mojo picón ayuda a mantener una buena tensión arterial y regular el tránsito intestinal y baja ligeramente el colesterol malo.

Los ingredientes del condimento para mojo picón son la pimienta roja, el ajo y el comino.